Тыквенный пай с кокосовым молоком и ромом
Традиционный американский пирог с карибской ноткой!!! Очень вкусно! Рецепт из книги Nicole Rees "Baking Unplugged", оригинальное название "Pumpkin pie with coconut milk and rum", а я нашла этот рецепт на сайте globalgourmet.com
Приготовление
Традиционный вариант тыквенного пирога от Verunchik70 пекла Черешня здесь
Для теста:
225 гр. муки
30 гр. маргарина из морозилки
125 гр. сливочного масла из морозилки
1/4 ч.л. соли
несколько ложек ледяной воды
Для начинки:
240-300 мл. кокосового молока (я взяла целую банку 400 мл.)
420 гр. тыквенного пюре
130 гр. темно-коричневого сахара
1 ч.л. имбиря
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. кардамона
1/4 ч.л. allspice (это одна из разновидностей душистого перца - ямайский перец)
1/8 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. соли
4 больших яйца
2 ст.л. темного рома
1. Приготовить песочное тесто и убрать на час в холодильник
2. Разогреть духовку до 220 градусов.
3. Тесто выложить в форму, сформировав бортики (в рецепте форма 23 см., но я использовала 26 см.)
4. Кокосовое молоко вылить в соусник и довести до кипения. Снять с огня.
5. Смешать (взбить) тыквенное пюре с сахаром, специями, солью. Добавить кокосовое молоко, затем по одному ввести яйца. В последнюю очередь - ром.
6. Вылить начинку на тесто. Выпекать 10 минут, после чего снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Для теста:
225 гр. муки
30 гр. маргарина из морозилки
125 гр. сливочного масла из морозилки
1/4 ч.л. соли
несколько ложек ледяной воды
Для начинки:
240-300 мл. кокосового молока (я взяла целую банку 400 мл.)
420 гр. тыквенного пюре
130 гр. темно-коричневого сахара
1 ч.л. имбиря
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. кардамона
1/4 ч.л. allspice (это одна из разновидностей душистого перца - ямайский перец)
1/8 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. соли
4 больших яйца
2 ст.л. темного рома
1. Приготовить песочное тесто и убрать на час в холодильник
2. Разогреть духовку до 220 градусов.
3. Тесто выложить в форму, сформировав бортики (в рецепте форма 23 см., но я использовала 26 см.)
4. Кокосовое молоко вылить в соусник и довести до кипения. Снять с огня.
5. Смешать (взбить) тыквенное пюре с сахаром, специями, солью. Добавить кокосовое молоко, затем по одному ввести яйца. В последнюю очередь - ром.
6. Вылить начинку на тесто. Выпекать 10 минут, после чего снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Пользователь
Комментарии
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
oranzhela
Пользователь
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
oranzhela
Пользователь
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
oranzhela
Пользователь
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
oranzhela
Пользователь
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
